ポリフェノール

ポリフェノールについて

ポリフェノールとは光合成によって作られる植物の色素や苦味成分です。その化学構造上、OH(水素基)が2つ分子についているものを総称してポリフェノールと呼び、種類は約300種あるといわれています。
ポリフェノールには全て、体に弊害を起こす活性酸素を除去する抗酸化作用があります。動物より植物のほうが長寿であることが多いのは、この抗酸化作用によるところが大きいと考えられています。
βーカロチンやビタミンC・Eなども抗酸化作用が強いのですが、βーカロチンやビタミンEは細胞の脂溶性部分で、ビタミンCは水溶性部分で抗酸化作用を発揮します。つまり、それぞれの活性酸素の除去に働く領域があるのです。
しかし、ポリフェノールは細胞間の水溶性部分を守りながら、一部は細胞内
の脂溶性部分でも働きますし、細胞膜上でも力を発揮することが判明しています。活性酸素によって最もダメージを受けやすいのは細胞膜の部分だと考えられていますから、ポリフェノールのオールラウンドで強い抗酸化作用に期待が寄せられているようです。
ポリフェノールの化学構造式にはOHが2つあるのですが、このOHの部分が抗酸化作用を、残りの部分がそれぞれの固有の性質を表します。
そして、その固有の部分が独自の効能を持つものももあります。例えば、ぶどうやブルーベリー、赤じそなどに含まれるポリフェノールのアントシアニンは、肝臓の機能を強めたり視力を向上させる効能を持っています。
また、緑茶に含まれるポリフェノールのカテキンは、殺菌作用や高血圧の予防などの効能があります。気になる症状がある場合は、改善効果のあるポリフェノールを選んで摂取すると良いでしょう。




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posted by サプリ at 18:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | ポリフェノール
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